著力培養(yǎng)具備扎實酒店管理知識的專門人才，為企業(yè)輸送大批高素質的技能型人才是沈陽市旅游學校高星級飯店運營與管理專業(yè)的教學方向和培養(yǎng)目標。該專業(yè)為遼寧省中等職業(yè)學校示范專業(yè)、學校骨干專業(yè)，擁有一支結構合理、專業(yè)技術水平高的“雙師型”教師團隊，以“三位一體”校內實訓基地為依托、以全面實現校企合作為載體、以搭建師生共贏平臺為目的，促進專業(yè)水平提升。
酒服專業(yè)處在秉承本專業(yè)的培養(yǎng)方向上進一步整合教學資源，加強與企業(yè)的融合，共同制定符合社會需求的人才培養(yǎng)方案，為提高酒店行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質做出最大努力和調整。
企業(yè)實習
上海威斯汀酒店
沈陽凱賓斯基酒店
專業(yè)培養(yǎng)目標
多年來，該專業(yè)培養(yǎng)了一批批具備一定餐飲服務、前廳服務、調酒、咖啡等理論知識和客房鋪床、餐飲擺臺等實際操作能力，同時具有較高行業(yè)素質和服務意識的酒店行業(yè)工作人員，使學生充分適應未來社會發(fā)展需要。
樊事澄
南航最年輕的乘務長
王雪錚
澳門永利皇宮 咖啡院領班
專業(yè)特色
本專業(yè)擁有一支結構合理、專業(yè)技術水平高的“雙師型”教師團隊，不斷加強專業(yè)建設，構建了“雙證融通”的四模塊課程體系，出版了《餐飲服務技能實訓》、《客房服務技能實訓》校本教材，擁有搭配合理、專業(yè)技能精湛的大賽輔導教師團隊，擁有完備的餐飲服務與管理精品課程資源庫，擁有“三位一體”校內實訓基地，學校設有大師工作室，行業(yè)專家定期與師生進行交流指導，推進校企合作，與上海興國賓館、北京釣魚臺國賓館、深圳麒麟山莊、沈陽皇朝萬豪酒店等多家企業(yè)合作，形成具有專業(yè)特色的“前店后校、全程產學交叉”的人才培養(yǎng)模式，積極開展豐富多彩的社團活動，咖啡、調酒、花藝、茶藝社團等，靈活的學習方式提升了學生自主創(chuàng)業(yè)的能力。
茶藝實訓室
茶藝實訓
客房實訓
西餐服務
職業(yè)技能大賽
根據專業(yè)特點，適應專業(yè)發(fā)展，了解行業(yè)資訊，高星級飯店運營與管理專業(yè)致力于參加各級各類職業(yè)技能大賽，并多次獲得驕人的成績，特別是在2018年的全國職業(yè)技能大賽（中職組）酒店服務賽項中夏禹同學憑借良好的發(fā)揮獲得一等獎的好成績，實現了東北地區(qū)該賽項金獎零的突破，創(chuàng)造了歷史。
通過大賽，將職業(yè)學校人才培養(yǎng)機制、專業(yè)設置與人才市場需求相結合。師生通過校企合作及產教融合項目，促進課程改革，培養(yǎng)掌握新技能以及團隊協(xié)作能力的專業(yè)人員，以適應企業(yè)崗位需求。
2018年全國職業(yè)技能大賽頒獎儀式
校領導與獲獎選手合影
