陳先生就餐時(shí)看到的蟑螂。 本文圖片均為受訪者供圖
一只活蟑螂爬上了西貝莜面村餐廳的飯桌。
3月17日，上海市民陳先生一家在長(zhǎng)寧凱德龍之夢(mèng)的西貝莜面村就餐時(shí)，一只蟑螂爬到了孩子的碗筷附近。帶孩子的保姆當(dāng)即拍死了蟑螂，而未滿兩歲的孩子也受到了驚嚇。
陳先生稱，當(dāng)天西貝前廳經(jīng)理稱餐廳每周進(jìn)行1次消殺蟑螂工作，但是后來(lái)提供的消殺記錄卻不支持其說(shuō)法。陳先生認(rèn)為，西貝工作人員的解釋漏洞百出，還把問(wèn)題推來(lái)推去，也從未對(duì)孩子表示過(guò)安撫。“(我)從來(lái)沒(méi)有講過(guò)賠償，只是希望他們給出一個(gè)合理的解釋。”
3月27日上午，涉事西貝門店胡姓大堂經(jīng)理表示，飯桌上出現(xiàn)蟑螂確有其事，西貝已于第一時(shí)間給予賠償，即當(dāng)天消費(fèi)免單，其他賠償事宜還在協(xié)商中。另外據(jù)陳先生表示，西貝分管食品安全的副總裁提出賠償最多500元的代金券，被他拒絕了。
澎湃新聞(www.thepaper.cn)記者從長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，3月20日?qǐng)?zhí)法部門已上門檢查涉事門店，經(jīng)查該門店確有“滅四害”記錄，頻次為一個(gè)月滅一次。執(zhí)法人員要求其加大“滅四害”頻次，并加強(qiáng)門店衛(wèi)生管理。
陳先生：想要一個(gè)合理的解釋
3月17日，陳先生及妻兒、保姆一行4人至西貝就餐，17個(gè)月大的兒子坐在陳先生對(duì)面。
“吃飯過(guò)程中，我們看到一只蟑螂跑到了孩子的碗筷附近。”陳先生說(shuō)，前廳經(jīng)理當(dāng)時(shí)在旁邊解釋菜品問(wèn)題，親眼看到了保姆拍死蟑螂的過(guò)程，隨后道歉。
陳先生回憶，前廳經(jīng)理當(dāng)場(chǎng)表示西貝與專業(yè)的消殺公司藝康公司合作，每周進(jìn)行1次消殺蟑螂工作，3月16日剛過(guò)來(lái)處理過(guò)。他當(dāng)即讓店長(zhǎng)提供消殺憑證，然而店長(zhǎng)并沒(méi)有提供，并承諾晚點(diǎn)給答復(fù)。
18日，店長(zhǎng)給陳先生發(fā)來(lái)了一份消殺記錄，然而這份記錄顯示的消殺時(shí)間是17日當(dāng)晚，即在陳先生看見(jiàn)蟑螂后當(dāng)晚。另外，店長(zhǎng)還給陳先生發(fā)了17日當(dāng)晚后廚打掃衛(wèi)生的照片，陳先生認(rèn)為，照片中顯示的衛(wèi)生狀況非常糟糕。
店長(zhǎng)給陳先生提供的3月17日晚后廚照片
此后，陳先生要求店長(zhǎng)提供17日之前半年的消殺記錄。后來(lái)，陳先生收到了6張消殺記錄。
“之前店長(zhǎng)、店員、相關(guān)負(fù)責(zé)人都跟我說(shuō)一周一次消殺，那么每月四次，半年應(yīng)該有24次，但他們只發(fā)了6張(消殺記錄)。”陳先生說(shuō)，“最近一次消殺記錄顯示時(shí)間是2月14日，完全不是之前店長(zhǎng)說(shuō)的3月16日。”
在西貝提供給陳先生的6張“有害生物防治服務(wù)報(bào)告”上，澎湃新聞?dòng)浾呖吹剑?018年9月14日的記錄上手寫“店內(nèi)洗碗間清潔池下方有積水”、“前門卷簾門底部、后門門框縫隙過(guò)大，易造成外部入侵、應(yīng)在高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域點(diǎn)布蟑螂餌劑”這兩項(xiàng)安全隱患，在2018年10月19日、11月15日、12月13日、2019年2月14日的記錄中，“積水”和“門縫過(guò)大”的隱患不止一次被重申。
西貝提供給陳先生的“有害生物防治服務(wù)報(bào)告”
陳先生表示，門店并沒(méi)有及時(shí)解決相應(yīng)的安全衛(wèi)生隱患，但在聯(lián)系的過(guò)程中，相關(guān)負(fù)責(zé)人以人員變動(dòng)作為沒(méi)有及時(shí)跟蹤處理隱患的理由。
這種說(shuō)法并沒(méi)有得到陳先生的認(rèn)可。陳先生看到，6張消殺記錄單上，每月分別由2個(gè)負(fù)責(zé)人交替簽字，在最近的1月和2月的記錄上，這兩位負(fù)責(zé)人還在簽字，“至少?gòu)挠涗浬峡磥?lái)，人員變動(dòng)這個(gè)理由說(shuō)不通。”
“這次碰到衛(wèi)生問(wèn)題，我從來(lái)沒(méi)有講過(guò)賠償，只是希望他們給出一個(gè)合理的解釋。”陳先生稱，他是西貝的付費(fèi)會(huì)員，每年交500元左右的年費(fèi)，“事情發(fā)生到現(xiàn)在，西貝相關(guān)工作人員的解釋漏洞百出，還把問(wèn)題推來(lái)推去。而且孩子受到了驚嚇，他們也從未表示過(guò)安撫。”
西貝：確有其事，最多賠償500元代金券
針對(duì)陳先生提出的質(zhì)疑，澎湃新聞?dòng)浾卟稍L了西貝相關(guān)工作人員。
3月27日上午，涉事西貝門店胡姓大堂經(jīng)理表示，飯桌上出現(xiàn)蟑螂確有其事，西貝已于第一時(shí)間給予賠償，即當(dāng)天消費(fèi)免單，其他賠償事宜還在協(xié)商中。消費(fèi)者保護(hù)協(xié)會(huì)及食藥監(jiān)相關(guān)工作人員都已協(xié)調(diào)處理過(guò)此事。
對(duì)于3月16日該門店進(jìn)行過(guò)消殺的說(shuō)法，該胡姓經(jīng)理表示肯定，并說(shuō)明17日晚再次消殺是因?yàn)楫?dāng)天出現(xiàn)了問(wèn)題。此外，胡姓經(jīng)理也肯定了“門店一周進(jìn)行一次消殺”的說(shuō)法。
當(dāng)記者提出是否可以看3月16日的消殺記錄及半年內(nèi)記錄時(shí)，該經(jīng)理表示此事由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，但店長(zhǎng)今日休息，讓記者與店長(zhǎng)聯(lián)系。截至發(fā)稿，店長(zhǎng)手機(jī)未撥通。
當(dāng)日，澎湃新聞?dòng)浾呗?lián)系上了西貝分管食品安全的副總裁，該副總裁發(fā)聲明稱，事情發(fā)生后，總部食品安全領(lǐng)導(dǎo)、分區(qū)域各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)均和顧客有過(guò)直接的對(duì)接和溝通，已經(jīng)把內(nèi)部的整改措施相關(guān)文件，和顧客進(jìn)行過(guò)分享。
針對(duì)上述說(shuō)法，記者向陳先生進(jìn)行了求證。陳先生表示，3月26日，西貝分管食品安全的副總裁提出賠償最多500元代金券，陳先生拒絕了，“我說(shuō)不需要，我需要讓他們領(lǐng)導(dǎo)知道這些員工遇到問(wèn)題都怎么操作的。”
另外，澎湃新聞?dòng)浾邚拈L(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，3月20日，該局接到相關(guān)線索，當(dāng)即上門檢查該門店。
經(jīng)查，該門店確有“滅四害”記錄，頻次為一個(gè)月滅一次。在專業(yè)范疇，目前我國(guó)沒(méi)有強(qiáng)制規(guī)定“滅四害”的頻次，從衛(wèi)生角度，要求是沒(méi)有“四害”。鑒于該店發(fā)現(xiàn)蟑螂，執(zhí)法人員對(duì)該店進(jìn)行行政指導(dǎo)，要求其加大“滅四害”頻次，并加強(qiáng)門店衛(wèi)生管理。
