“秋冬進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎”，時(shí)下正是消費(fèi)者大量采購(gòu)阿膠進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，但近半年阿膠引發(fā)的話題不斷，首先就是阿膠真假難辨的問(wèn)題。市場(chǎng)上能買(mǎi)到的阿膠究竟有多少是真?價(jià)格過(guò)低的阿膠其原料究竟是什么?面對(duì)諸多由造假引發(fā)的質(zhì)疑，近日，相關(guān)機(jī)構(gòu)以廣州為核心區(qū)域，在各大藥房隨機(jī)采購(gòu)了不同批次、不同品牌共計(jì)14款阿膠產(chǎn)品，送至暨南大學(xué)藥學(xué)院中藥鑒定研究組進(jìn)行檢測(cè)。
送檢阿膠半數(shù)含馬皮成分
目前市面上阿膠產(chǎn)品品類(lèi)繁多，價(jià)格從每公斤400元到6000元不等，但僅原料驢皮的成本就達(dá)到平均每公斤1200元以上，而一張馬皮、騾子皮才200元，豬皮和一些制作皮鞋、皮包剩下的下腳料就更便宜。
按《中國(guó)藥典》的規(guī)定：阿膠為馬科動(dòng)物驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。也就是說(shuō)，阿膠只能用驢皮制作，以其他動(dòng)物皮制成膠塊不能叫阿膠，是假阿膠。
根據(jù)《2019年中國(guó)阿膠行業(yè)分析報(bào)告》顯示，每年驢的正常出欄數(shù)是120萬(wàn)頭，再加上進(jìn)口驢皮的數(shù)量，全年估算可生產(chǎn)的阿膠總數(shù)量是3000多噸。以原料驢皮供應(yīng)計(jì)算，阿膠年產(chǎn)量應(yīng)該只有實(shí)際銷(xiāo)量的六成左右。
檢測(cè)結(jié)果顯示，在送檢的14款阿膠樣品中，僅有以東阿阿膠為代表的阿膠頭部企業(yè)的5個(gè)品牌檢驗(yàn)出是純正的驢皮源，剩余9個(gè)品牌均有其他皮源成分。
在9批摻偽樣品皮源中，有5批次樣品檢測(cè)出是純馬皮膠，1批驢皮摻雜馬皮和牛皮的樣品，1批是驢皮摻雜馬皮的樣品，2批馬皮摻雜牛皮的樣品。
《本草綱目》里有“婦人臨產(chǎn)，赤馬皮，催生，良”的記載，而中醫(yī)也有“馬源阿膠下血”的說(shuō)法，馬皮與驢皮的功效完全相悖。馬皮是否有下血功效，還需要進(jìn)一步考證和真實(shí)的臨床數(shù)據(jù)來(lái)驗(yàn)證，但如果采用了病死或者腐爛的馬皮、牛皮甚至是皮革的邊角料熬膠，那對(duì)人體造成的傷害無(wú)法估量。
檢測(cè)方法專(zhuān)業(yè)要求高
由于不同皮源熬制成的膠塊光從外表及氣味上難以鑒別，所以本次南方日?qǐng)?bào)記者將阿膠產(chǎn)品送到專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)采用了兩種方法，一種是DNA分子檢測(cè)，另一種是特征肽譜方法。因膠基因組DNA提取困難，難以滿足擴(kuò)增要求，所以第一種檢測(cè)方法沒(méi)有得出有效結(jié)論。而根據(jù)第二種試驗(yàn)方法，參照如驢源特征肽、馬源特征肽、牛源特征肽、豬源特征肽等檢測(cè)結(jié)果，準(zhǔn)確鑒別出了上述阿膠樣品的動(dòng)物皮源。
檢測(cè)機(jī)構(gòu)專(zhuān)家進(jìn)一步解釋?zhuān)珼NA分子鑒定技術(shù)具有準(zhǔn)確性高、重復(fù)性好的優(yōu)點(diǎn)，已越來(lái)越多地應(yīng)用于中藥特別是動(dòng)物類(lèi)中藥的鑒定，可以克服僅依據(jù)形態(tài)、顯微特征及理化方法進(jìn)行此類(lèi)藥材鑒別的不足。
不過(guò)此方法要以先得到用于后續(xù)反應(yīng)的高能量DNA為基礎(chǔ)，如果樣品中DNA降解嚴(yán)重，影響其提取，則此方法不適用。
基于高效液相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)的特征多肽分析，以對(duì)照藥材為基準(zhǔn)，可通過(guò)比較相同保留時(shí)間的色譜峰行為對(duì)藥材的基原進(jìn)行驗(yàn)證。
只要樣品符合要求，兩種方法都是可行且準(zhǔn)確率高的鑒別方法。當(dāng)然這兩種方法的應(yīng)用依賴(lài)于對(duì)專(zhuān)業(yè)儀器設(shè)備和技術(shù)人員的高要求，也具有檢測(cè)成本高、實(shí)驗(yàn)操作繁瑣的特點(diǎn)，還只能在專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展。
